Спеціальність: "Готельно-ресторанна справа"

Перелік обов’язкових освітніх компонентів:

Перелік вибіркових компонентів:

ОБИРАЙТЕ СПЕЦІАЛЬНІСТЬ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА

Стрімкий розвиток індустрії гостинності та збільшення попиту на якісний сервіс роблять цю спеціальність надзвичайно актуальною. Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» спрямована на підготовку фахівців, які володіють сучасними знаннями щодо функціонування готельно-ресторанних комплексів та кейтерингових компаній. Випускники здобувають необхідні компетенції для ефективної роботи у сфері гостинності, що забезпечує їм конкурентоспроможність на ринку праці та можливість кар’єрного зростання як в Україні, так і за кордоном.

Спеціальність «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» має численні професійні переваги, які сприяють успішній кар'єрі, а саме:

• отримання знань та навичок у галузі готельного, ресторанного бізнесу та кейтерингу,
• вивчення ефективних стратегій управління готелями, ресторанами та іншими закладами громадського харчування, а також основ обслуговування клієнтів і побудови взаємовигідних відносин з ними;
• отримання навичок з управління людськими ресурсами в готельному і ресторанному бізнесі та методів мотивації, планування графіків роботи, навичок комунікації та лідерства;
• розвиток творчості та бізнес-креативності в розробці унікальних концепцій готельних послуг та ресторанних закладів, створення інноваційних меню, організація кейтерингового обслуговування;
• розвиток підприємницького мислення, творчості, навичок управління та адаптації до змін, що робить спеціальність привабливою для тих, хто бажає працювати в захоплюючій та динамічній галузі готельно-ресторанного бізнесу.

Випускники спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» є фахівцями новітньої формації, здатними задовольнити потреби вітчизняного та іноземного споживача у сфері обслуговування. Фахові молодші бакалаври з готельно-ресторанної справи та кейтерингу володіють професійними знаннями з менеджменту, маркетингу, економіки, технології та організації готельно-ресторанного господарства.

Студенти спеціальності є активними учасниками всіх професійних заходів коледжу, міста та всеукраїнського рівня. Щорічно на відділенні туристично-ресторанного обслуговування та харчових технологій проводяться тижні за фахом, студентські науково-практичні конференції, професійні конкурси, майстер-класи, флешмоби, що сприяє підвищенню професійної майстерності та вдосконалює фахові компетентності.

Навчання здійснюється в кабінетах та лабораторіях, оснащених сучасними засобами навчання. До послуг студентів лабораторія з технології виробництва кулінарної та кондитерської продукції, навчальний ресторан, готель, тренінг-бар, 7 комп’ютерних лабораторій, де студенти мають можливість вивчати фахові прикладні програми, читальна, актова та спортивна зали, їдальня, бар, медпункт, стоматологічний кабінет.

Складовою освітньо-професійної програми є виробнича практика, яку здобувачі освіти проходять у кращих закладах готельно-ресторанного господарства міста та області.