ЧКФКЕП :: Від теорії до інновацій

Науково-дослідницька робота здобувачів фахової передвищої освіти — це майданчик для випробування власних ідей, де теорія з підручників, прослуханих лекцій зустрічається з реальною практикою. Справжню перевагу на ринку праці отримують ті, хто навчився критично мислити, аналізувати дані та створювати щось нове. Саме ці навички формує науково-дослідницька робота студентів.

На відділенні туристично-ресторанного обслуговування та харчових технологій 12 березня відбулась Міжвузівська студентська науково-практична конференція «Інноваційні процеси та їх вплив на ефективність діяльності підприємств індустрії гостинності».

Зі вступним словом до учасників конференції звернувся директор коледжу Степан КОШКАРОВ, кандидат економічних наук, доцент Львівського торговельно-економічного університету, який наголосив на важливості інноваційних підходів до організації виробництва, маркетингових інновацій у сфері обслуговування та активної участі молодих фахівців у новаціях цієї галузі.

У роботі конференції взяли участь здобувачі освіти коледжу та студенти Львівського торговельно-економічного університету, Чернівецького національного університету імені Ю. Федьковича (випускники коледжу), які долучились до участі у конференції в on- line форматі:

1. Коучсерфінг як нова модель туристичного розміщення - Юлія УРСУЛЯК, студентка 342 групи;
2. Трансформація сімейного дозвілля: роль Edutainment-технологій та фізіталізації простору у формуванні лояльності до ресторанного бренду - Віра РОЖКО, Ксенія ПРОДАНЧУК, студентки 341 групи;
3. Дослідження впливу сучасного устаткування на оптимізацію виробничих процесів закладів ресторанного господарства - Ангеліна ВЕЛИЧКО, Ангеліна ПИСАРЮК, студентки 381 групи;
4. Оптимізація рецептур кондитерських виробів із трендом clean label:як компенсувати нестачу цукру без шкоди для смаку - Надія НИКИФОРЯК, Крістіна ВОЛИНЕЦЬ, студентки 281 групи;
5. Інноваційні технології у сфері туризму - Софія ЗАХАРОВА, студентка 251 групи;
6. Нові можливості для персоналізації подорожей на основі штучного інтелекту - Уляна МЕЛЬНИЧУК, студентка 351 групи;
7. Роль музеїв у розвитку туризму - Дарья ХОЛОДОВА, студентка 251 групи;
8. Кулінарний апсайклінг (Upcycling): їжа без відходів - Ангеліна БЕЧКА, студентка групи ХТ24 - 1511001 Львівського торговельно-економічного університету;
9. Брендинг туристичної дестинації та роль готелів у формуванні іміджу країни (на прикладі України) - Юлія НЕМЧЕНКО, студентка 212 групи спец. J3 Туризм і рекреація Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича;
10. Музична гастрономія: звуковий супровід смаку - Тетяна ПАЛІЙ, студентка групи ХТ24 - 1511-001 Львівського торговельно-економічного університету;
11. Дизайн гелеподібних харчових систем - Крістіна ГРУБЛЯК, студентка 224 групи спец. 181 Харчові технології Навчально-наукового інституту біології, хімії та біоресурсів Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича;
12. Slov tourism як нова модель сталих подорожей - Карина ГИРБУ, студентка 404 групи спеціальності Менеджмент туріндустрії Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича.

Доповідачі продемонстрували цікаві, змістовні доповіді щодо впровадження інноваційних технологій у сфері готельно-ресторанного бізнесу та туризму і довели, що науково-дослідницька робота дає цілком прикладні бонуси:

• розвиток soft skills: ви вчитеся структурувати, аргументувати свою думку та виступати перед аудиторією;
• портфоліо та резюме: сертифікати з конференцій — це вагомі докази вашої експертності для майбутнього роботодавця;
• нетворкінг: наукові заходи дозволяють познайомитися з провідними фахівцями галузі та знайти однодумців;
• академічні перспективи: якщо ви плануєте вступати до магістратури, науковий доробок є обов’язковою умовою.

Науково-дослідницька робота здобувача освіти — це інвестиція у власний інтелектуальний капітал. Вона перетворює студента зі споживача інформації на її творця. Навіть якщо ви не станете вченим, навички дослідника допоможуть вам у будь-якій професії, де потрібно приймати зважені рішення.